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特殊时期如何安全食用冷冻冰鲜食品？这些步骤很重要

文章出处：admin人气：0 发表时间：2022-03-15 13:16:43 更新时间：2022-03-15 14:32:58

人生几载，疫情就占据了我们三年，据媒体报道，多份冷链食品包装核酸呈阳性。那么，我们如何在日常生活中安全地食用冷冻食品呢？北京市疾病预防控制中心提出了三点建议。

选购时：

1、到正规超市或市场购买新鲜产品，选择冷冻食品时可以使用一次性塑料袋，避免直接接触手，同时正确佩戴口罩。

2、购买预包装冷冻食品时，注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，确保食品在保质期内。

3、购物后及时用肥皂或洗手液洗手，洗手前不要触摸口、鼻、眼等部位。

4、如果您从海外国家或地区购买货物，包括冷冻食品，应注意海关的食品检疫信息，做好外包装消毒工作。

清洗加工时：

1、保持厨房和用具清洁，在处理食物材料前洗手。

2、生的和熟的分开。加工冷冻食品的容器（盆）、刀具、砧板等器具应分开放置，及时清洗消毒，避免与加工直接食品的器具混合，避免交叉污染。

3、冷冻食品放入冰箱冷冻保存，不要存放时间过长，熟食要分层存放。4.清洁或接触冷冻食品后，在接触熟食前洗手。

4、厨房应保持通风和清洁，必要时应对环境和餐具、炊具进行消毒。

烹饪时：

1、烹饪和食用冷冻食品、加工和烹饪海鲜应彻底煮熟。一般的经验法则是煮沸后保持10-15分钟。

2、尽量避免在吃海鲜后直接吃生的、半生的、酒泡、醋泡或盐。

3、当两人或两人以上一起吃饭时，记得使用公共筷子和勺子，以减少交叉感染，减少传染病和食源性疾病的发生。

4、未吃（熟）海鲜，请放入冰箱冷藏保存，尽快食用，再次食用前，必须充分加热，中心温度应达到70℃以上。

提示：食用冷冻食品后如出现发热或腹泻，应及时到发热门诊就诊，并主动告知食用时间、食物种类和食物成分来源，以便诊断和治疗。

特殊时期如何安全食用冷冻冰鲜食品？这些步骤很重要

【莱恩德】多功能食品安全检测仪可快速检测200多项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等现场的定性定量检测。

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检测项目：

食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁

有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红

果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺

重金属含量：铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍、铝。食用油脂检测：过氧化值、酸价、油脂丙二醛。

瘦肉精激素类（兽药）：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等

抗生素残留类（兽药）：四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、喹诺酮类、庆大霉素、链霉素、阿莫西林、红霉素等

水产品安全类：孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢、呋喃西林代谢、呋喃它酮代谢、呋喃唑酮代谢

真菌毒素类：食用油、粮食及饲料中黄曲霉毒素B1、奶中黄曲霉毒素M1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等

水酒饮品分析：乳品及牛奶中蛋白质，酒中甲醇、乙醇、杂醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，饮料中维C

调味品成分：食醋的总酸、酱油的总酸、芝麻油纯度、谷氨酸钠、酱油氨基酸态氮、食盐中亚铁氰化钾、食盐中碘

食用色素类：红色色素（胭脂红、苋菜红）、黄色色素（柠檬黄、日落黄）、蓝色色素（亮蓝）

动物疫病类：猪蓝耳病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪伪狂犬病毒gE蛋白、猪口蹄疫3ABC蛋白、猪口蹄疫病毒IgG、猪细小病毒、鸡禽流感

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